報 告 人：張彥杰

報告題目：芳香?；{節茄子花色苷生物活性與果實色澤形成的機理

報告時間：2023年12月11日 上午10:30-12:00

報告地點：生科院1#109會議室

主辦單位：生命科學學院、科學技術研究院

報告人簡介：

　　張彥杰，男，博士，鄭州大學農學院，主要從事茄果類大宗蔬菜作物果實色澤風味形成的代謝生物學機理與茄果生物堿等重要毒性代謝物合成能力喪失的生物學機制。近年來主持3項國家自然科學基金和多項省部級科研項目，以第一作者或通訊作者在Journal of Experimental Botany(IF:7.0), International Journal ofBiological Macromolecules（IF:8.2），Horticulture Research（IF:9.0） Journal of Agriculturaland Food Chemistry（IF:6.1）和Postharvest Biology and Technology（IF:7.0）等國際知名學術刊物上發表研究性論文二十余篇，獲得省部級自然科學二等獎獎勵1項，獲得國家發明專利4項，登記蔬菜作物新品種3項。

報告摘要：

　　“民以食為天，蔬菜占半邊”，蔬菜是人類健康飲食的重要組成部分。色澤、風味和質地的改良是當前蔬菜品質育種的關鍵著力點，對當前蔬菜產業提質增效具有重要意義。茄果類蔬菜是我國最重要的大宗蔬菜作物，而色澤是影響消費者最關鍵的感官品質之一?；ㄉ帐琴x予蔬菜果實和葉等食用部位色澤的關鍵次級代謝物，在植物逆境適應與人類飲食健康和疾病預防等領域扮演了極為重要的角色?；ㄉ盏暮铣?、修飾和轉運是一個被高度程序化調控的復雜的生物學過程。在此基礎上，圍繞大宗蔬菜作物茄子果實花色苷修飾與著色這一重要品質性狀形成的生物學問題，回答了芳香?；揎椪{控茄子花色苷生物活性與果實著色的代謝與分子調控機理，獲得了在生產上有價值的分子標記位點，為茄子果色育種提供了重要理論支撐。